La genuina preparación de tortilla mexicana va más allá simplemente caldo de pollo y crujitos de maíz. El elemento clave radica en un complejo stock de pollo, hecho con huesos de pollo suficientes para lograr un gusto intenso . Luego, el uso de pimientos rojos secos, tostados y rehidratados , junto con hierbas tradicionales como comino molido ,